O bicarbonato de sódio é um composto químico alcalino que se apresenta na forma de um pó branco. É muito utilizado no ambiente doméstico devido às suas múltiplas propriedades, desde o preparo de alimentos até a limpeza.
Também é um ingrediente versátil presente em muitas casas, que pode ser usado tanto na limpeza doméstica quanto em receitas. No entanto, as composições dos dois produtos são diferentes. Entenda como.
O que é o bicarbonato de sódio?
Segundo o site Kazidomi, tanto o bicarbonato de sódio doméstico quanto o de grau alimentício têm a mesma fórmula química (NaHCO₃), embora os processos de fabricação e purificação sejam diferentes.
Bicarbonato de sódio de grau alimentício
O bicarbonato de sódio destinado à alimentação é purificado de acordo com padrões rigorosos, a fim de remover impurezas e garantir que esteja livre de agentes tóxicos.
Normalmente, ele é obtido a partir de minerais naturais e recebe um tratamento especial para ser seguro para o consumo humano. Durante esse processo, é garantido que não contenha resíduos potencialmente nocivos.
Bicarbonato de sódio doméstico
O bicarbonato de sódio doméstico, por outro lado, é fabricado industrialmente. Embora tenha a mesma composição química básica que o bicarbonato de sódio de grau alimentício, pode conter impurezas que o tornam impróprio para o consumo.
Esse tipo de bicarbonato de sódio é usado em tarefas domésticas devido às suas propriedades abrasivas e desodorizantes.
Para que servem os dois tipos de bicarbonato de sódio?
Usos do bicarbonato de sódio na alimentação
Culinária: como agente de fermentação química, o bicarbonato de sódio de grau alimentício é um ingrediente fundamental no preparo de pães, bolos e outros produtos de confeitaria. Quando aquecido, libera dióxido de carbono, ajudando as massas a crescer e a ficar leves e fofinhas. É um substituto comum para o fermento em pó.
Limpeza de frutas e verduras: o bicarbonato de sódio de grau alimentício é ideal para a limpeza de frutas e verduras. Ao mergulhar os alimentos em uma solução de água e bicarbonato de sódio, é possível remover resíduos de pesticidas e outros contaminantes superficiais, tornando os alimentos mais seguros para o consumo.
Remédio caseiro: além de ser usado na culinária, pode ajudar a aliviar problemas digestivos. Dissolvido em água, auxilia na neutralização da acidez estomacal, aliviando a azia e a indigestão.
Usos do bicarbonato de sódio doméstico
Limpeza: o bicarbonato de sódio doméstico é um excelente produto de limpeza multiuso. Pode ser usado para remover manchas, limpar superfícies da cozinha, desodorizar carpetes e até mesmo clarear o rejunte dos azulejos.
Manutenção doméstica: além da limpeza, o bicarbonato de sódio pode ser usado para neutralizar odores desagradáveis em geladeiras, lixeiras e outros locais. Também é utilizado para manter os níveis de pH de piscinas e aquários, garantindo um ambiente saudável para plantas e peixes.
Receitas caseiras: com bicarbonato de sódio, é possível preparar diversos produtos de limpeza caseiros.
